可以吃的//@jrry86:这个也能生吃啊？从没试过呢。下次试试。//@朱毅: 山药粘液里的植物碱会刺激皮肤发痒，削皮时可以戴上手套。我也喜欢生着吃，生吃更营养。吃的时候要秀气点，小口咬，要是粘液糊了一脸，脸会痒起来的。 RT @新浪健康:#秋季第一补#山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，同时富含黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

可以吃的//@jrry86:这个也能生吃啊？从没试过呢。下次试试。//@朱毅: 山药粘液里的植物碱会刺激皮肤发痒，削皮时可以戴上手套。我也喜欢生着吃，生吃更营养。吃的时候要秀气点，小口咬，要是粘液糊了一脸，脸会痒起来的。 RT @新浪健康:#秋季第一补#山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，同时富含黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。